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Touch Line

La technologie Touch Line, mise au point par Tecnoeka, est une projection clairvoyante vers un futur sous le signe de l’éco-durabilité et de l’optimisation des ressources, avec la garantie d’obtenir des performances d’un très haut niveau. Il s’agit de fours conçus avec des commandes Touch Control, des systèmes de lavage automatiques et des hottes à condensation de vapeur fabriqués avec des matériaux robustes et tout à fait fiables pour les opérateurs.

 

En trois mots: vitesse, intuition et simplicité.


  • Charnière porte – mentonnet poignée porte, réglables : pour une étanchéité correcte du joint de la porte
  • Micro-interrupteur magnétique porte
  • Verre intérieur porte contrôlable avec cuvette « recueille-gouttes » intégrée : ouverture latérale pour faciliter le nettoyage
  • Barre à leds pour éclairage la chambre de cuisson
  • Carter air contrôlable ouverture latérale pour faciliter le nettoyage des ventilateurs
  • Cuvette recueille-gouttes amovible
  • Évacuation de la graisse sur la sole de la chambre de cuisson
  • Évacuation « directe » des fumées/vapeurs de cuisson : l’humidité en trop est extraite de la chambre de cuisson par convection force
  • Double raccord arrivée d’eau (normale et adoucie)
  • Cordon d’alimentation 5G 2,5 H07RN-F (Triphasé + N +T)
  • Refroidissement rapide de la chambre de cuisson avec coupure à 45°C
  • AUTOREVERSE : distribution de l’air dans la chambre de cuisson avec inversion automatique du sens de rotation du ventilateur
  • Prévu pour le lavage automatique de la chambre de cuisson avec 4 programmes: rinçage, lavage bref, moyen et long
  • Composants certifiés et homologués au niveau international
  • Protection eau ipx5 et certificacion CB
  • 240 recettes pouvant être mémorisées (40 programmées par Tecnoeka, 200 à la disposition du client)
  • Possibilité de programmer trois cuissons différentes:

AUTOMATIQUE: choix de la cuisson parmi les recettes programmées

MANUELLE: création de nouvelles recettes en sélectionnant les paramètres désirés sur le bandeau Touch

SEMI STATIQUE: permet de ne faire démarrer les moteurs que quand les éléments chauffants sont en marche. Les ventilateurs s’activent pendant quelques seconde en distribuant la chaleur produite par les éléments chauffants qui uniformisent la température dans la chambre de cuisson, en obtenant un fonctionnement statique

  • Chaque cycle de cuisson peut être divisé en 9 phases pour des cuissons différenciées
  • Sélection « faible vitesse » de ventilation qui active la réduction de la puissance de chauffage pour les cuissons lentes
  • SYSTÈME DELTA T: Contrôle parallèle de la température dans la chambre et au coeur
  • Temporisateur d’allumage avec démarrage retardé de 23 heures et 59 minutes
  • Touches rétroéclairées pour chaque fonction pouvant être active
  • 12 langues (italien-français-anglais-allemand-espagnolroumain-polonais-bulgare-ukrainien-russe-turc-grec)
  • Port USB pour télécharger les recettes et les données HACCP
  • Contrôle direct et gestion simultanée du four, de la hotte, du système de lavage et de la chambre de levage
  • Auto-diagnostic avec signalisation des anomalies
  • Glissières latéraux
  • Prévu avec sonde au coeur pour la boulangerie et la restauration
  • Prévu pour le lavage automatique
  • Prévu pour le kit douche externe
  • Prévu pour la hotte à condensation
  • Prévu pour la chambre de levage
  • Prise USB pour les recettes et le système HACCP