L’offre Tecnoeka s’enrichit avec l’introduction des nouveaux blast chillers MILLENNIAL, marquant une évolution significative vers un système toujours plus complet au service des professionnels de la restauration.

L’intégration des cellules de refroidissement permet de maîtriser une phase cruciale du processus de production : le refroidissement rapide et la surgélation contrôlée. Une étape fondamentale pour garantir la sécurité alimentaire, la stabilité des préparations et une qualité constante dans le temps.

Grâce à des cycles permettant de descendre rapidement de températures élevées à +3°C ou -18°C dans des délais définis, les solutions MILLENNIAL contribuent à réduire le risque de prolifération bactérienne et à préserver les qualités organoleptiques des produits.

La ligne Millennial Blast Chiller se compose de trois modèles – MKBC5_15, MKBC10_30 et MKBC14_40 – conçus pour répondre aux besoins de la restauration, de la pâtisserie et de la boulangerie, avec un équilibre optimal entre performances, flexibilité opérationnelle et simplicité d’utilisation.

Les appareils sont équipés de supports bivalents compatibles GN 1/1 et EN 60x40, et disponibles en configurations 5, 10 et 14 niveaux pour s’adapter à différents volumes de production.

L’offre est complétée par une large gamme d’accessoires et l’adaptateur MKACC155, conçu pour l’intégration en colonne avec les fours MILLENNIAL, favorisant une gestion optimisée des espaces et une meilleure efficacité opérationnelle.

Cette évolution renforce une approche orientée vers l’intégration des processus, de la cuisson à la conservation.

En savoir plus: Millennial Blast Chiller