Le mercredi 29 avril, à Jakarta, au sein de la NHI Bandung Tourism Polytechnic, Daniele Gagliardi, Eka Corporate Chef, a animé une guest lecture dédiée aux étudiants du cursus hospitality.

L’intervention, adressée à plus de 60 participants, a retracé le parcours professionnel du chef afin d’offrir un regard concret sur les dynamiques du travail en cuisine et sur le rôle de plus en plus central de la technologie dans les processus opérationnels.

Les étudiants ont participé activement à cette journée à travers des échanges, des sessions de questions-réponses et des démonstrations pratiques sur l’utilisation des technologies Eka, avec un focus concret sur leur impact en matière d’efficacité opérationnelle et de qualité des résultats.

Pour compléter le programme, deux sessions de démonstration ont été organisées en collaboration avec MKF : une première démo la veille de la lecture et une seconde après l’intervention universitaire.

La première session s’est tenue au MKF Cooking Cinema, où Daniele Gagliardi a animé une session de formation dédiée à l’équipe locale sales & marketing en utilisant les fours Millennial et RedFlash, en plaçant les technologies dans un contexte d’application réel et opérationnel.

Pour Tecnoeka, des moments de formation et d’échange direct comme ceux-ci représentent une valeur concrète : créer des connexions entre formation, utilisation réelle des technologies et développement des compétences professionnelles.